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  Carta

Directamente de la dehesa

Jamon Iberico de Bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Jamón Ibérico de Bellota 100% raza ibérica D.O. Pedroches

23,95 €

Chorizo Iberico de Bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chorizo Ibérico de Bellota

8,50 €

Surtido de Ibericos de Bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Surtido de Ibéricos de Bellota D.O. Extremadura (recomendado)

16,00 €

Salchichon Iberico de Bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Salchichón Ibérico de bellota

8,50 €

Lomo Iberico de Bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Lomo Ibérico de Bellota

16,00 €

Paleta Iberica de Bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Paleta Ibérica de Bellota

15,00 €

Auténticos del mar

Lomos de bonito de Mutriku............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Lomos de bonito de Mutriku en aceite de Arbequina con piquillos

11,00 €

Pulpo a la gallega............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pulpo a la gallega

16,95 €

Antxoas del cantabrico en vinagre............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Antxoas del Cantábrico con aceite de Arbequina

16,00 €

Boquerones del Cntarbrico............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Boquerones del Cantábrico en vinagre de Jeréz

9,00 €

Langostinos tigre a la plancha............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Langostinos tigre a la plancha (recomendado)

19,80 €

Ensaladas

Ensalada “La Olla”............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada “La Olla” con cebolla, maíz, bonito, espárragos,huevo, aceituna y módena

8,75 €

Ensalada de ventresca de Mutriku............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada de ventresca de Mutriku con tartar de tomate, piquillos, cebolla caramelizada y vinagreta (recomendado)

15,60 €

Ensalada de queso de cabra............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada de queso fresco de cabra con nueces, tomate y vinagreta de frutos secos

9,80 €

Ensalada Cesár............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada César con pollo, queso parmesano, pan tostado y salsa César

11,00 €

Ensalada de langostino............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada de langostino y gulas con guacamole casero

12,00 €

Raciones y platos principales

Terrina de foie casera ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Terrina de foie casera con jaleas dulces

16,00 €

Queso Idiazabal o Manchego con membrillo artesano............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Queso Idiazabal o Manchego con membrillo artesano de nueces

8,50 €

Queso Idiazabal o Manchego con anchoas del Cantábrico............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Queso Idiazabal o Manchego con anchoas del Cantábrico

11,70 €

Pimientos verdes del país............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pimientos verdes del país

7,00 €

Corazones de alcachofas de Tudela con jamón ibérico............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Corazones de alcachofas de Tudela con jamón ibérico de bellota

15,50 €

Espárragos 5 frutos D.O. Lodosa a la plancha con mahonesa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Espárragos 5 frutos D.O. Lodosa a la plancha con mahonesa y vinagreta

12,00 €

Croquetas caseras de Jamón Ibérico, Idiazabal y Bacalao............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Croquetas caseras de Jamón Ibérico, Idiazabal y Bacalao

8,20 €

Mollejas de cordero empanadas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Mollejas de cordero empanadas

14,95 €

Chistorra artesana............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chistorra artesana

8,80 €

Morcilla artesana con pimientos del piquillo D.O. Lodosa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Morcilla artesana con pimientos del piquillo D.O. Lodosa

8,80 €

Huevos fritos con paleta Ibérica de Bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Huevos fritos con paleta Ibérica de Bellota

10,80 €

Revuelto “La Olla”............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Revuelto “La Olla”

8,90 €

Solomillo de ganado mayor............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Solomillo de ganado mayor con piquillos asados

23,50 €

Entrecot de ganado mayor con guarnición............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Entrecot de ganado mayor con guarnición

17,90 €

Chuletón de ganado mayor deshuesado y laminado a la piedra............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chuletón de ganado mayor deshuesado y laminado a la piedra (600 gr)

38,00 €

Lomo imperial de bacalao con pilpil............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Lomo imperial de bacalao con pilpil de arbequina

17,90 €

Chipirones de potera encebollados con alioli............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chipirones de potera encebollados con alioli (recomendado)

19,50 €

Postres

La Olla: queso fresco artesano de cabra con membrillo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

La Olla: queso fresco artesano de cabra con membrillo artesano de nueces

6,50 €

Helados caseros............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Helados caseros

5,50 €

Yogurt Griego casero al mango............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Yogurt Griego casero al mango

4,50 €

Tarta de queso casera con helado de frutos del bosque............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Tarta de queso casera con helado de frutos del bosque

6,00 €

Coulant de chocolate con helado artesano de almendra............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Coulant de chocolate con helado artesano de almendra

6,00 €

Goxua casero con helado de caramelo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Goxua casero con helado de caramelo (recomendado)

6,00 €

Vinos

Reservas

Piérola............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Piérola

23,00 €

Vitium Piérola............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Vitium Piérola

40,00 €

Viña Real............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Viña Real

19,50 €

Luis Cañas Rva. Familia............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Luis Cañas Rva. Familia

30,50 €

Imperial............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Imperial

30,00 €

Hiru 3 Racimos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Hiru 3 Racimos

150,00 €

Crianzas

Excellens Marqués de Cáceres Cuvée............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Excellens Marqués de Cáceres Cuvée

18,50 €

Izadi............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Izadi

18,50 €

Piérola (vino de la casa recomendado)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Piérola (vino de la casa recomendado)

17,00 €

Viña Real............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Viña Real

14,50 €

Orube............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Orube

17,00 €

Cune............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Cune

14,00 €

Pomal Selección 500............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pomal Selección 500

26,00 €

Azpilicueta............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Azpilicueta

16,00 €

Bai Gorri............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Bai Gorri

19,00 €

Luis Cañas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Luis Cañas

19,00 €

Muga............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Muga

24,00 €

Campillo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Campillo

20,50 €

Otras Denominaciones

Vetus (Toro)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Vetus (Toro)

24,00 €

Pruno (Ribera de Duero)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pruno (Ribera de Duero)

21,00 €

Traslascuestas Roble (Ribera de Duero)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Traslascuestas Roble (Ribera de Duero)

18,00 €

Alión (Ribera de Duero)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Alión (Ribera de Duero)

68,00 €

Pendón De Aguilera (Ribera de Duero)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pendón De Aguilera (Ribera de Duero)

275,00 €

Mauro (Tierra de Castilla)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Mauro (Tierra de Castilla)

38,00 €

Juan Gil (Jumilla)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Juan Gil (Jumilla)

20,00 €

Habla Del Silencio (Extremadura)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Habla Del Silencio (Extremadura)

20,00 €

Cariñena............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Cariñena

6,50 €

Sangría............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Sangría

14,80 €

Blancos

Sauvignon Blanc Marqués de Cáceres............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Sauvignon Blanc Marqués de Cáceres

17,50 €

Godello Vega de Lucía............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Godello Vega de Lucía

17,00 €

Chardonnay Vega Sindoa ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chardonnay Vega Sindoa

14,00 €

Cyatho Verdejo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Cyatho Verdejo

15,00 €

Monopole............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Monopole

14,00 €

Monopole S Xxi Verdejo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Monopole S Xxi Verdejo

14,00 €

Albariño............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Albariño

18,00 €

Piérola Tempranillo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Piérola Tempranillo

14,00 €

Txakolis

Gorka Izagirre (Bizkaia)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Gorka Izagirre (Bizkaia)

15,00 €

Gorka Izagirre G22 (Bizkaia)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Gorka Izagirre G22 (Bizkaia)

20,00 €

Doniene (Bizkaia)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Doniene (Bizkaia)

19,50 €

Arregi (Getaria)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Arregi (Getaria)

14,00 €

Rosados

Excellens Marqués de Cáceres............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Excellens Marqués de Cáceres

16,00 €

Navarro Nekeas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Navarro Nekeas

13,00 €

Cune............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Cune

13,00 €

Botellas Pequeñas

Piérola 0,50............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Piérola 0,50

13,00 €

Imperial 0,37............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Imperial 0,37

18,00 €

Viña Real 0,37............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Viña Real 0,37

9,00 €

Cavas&Champagnes

Cava Roger Goulart Gran Reserva............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Cava Roger Goulart Gran Reserva

17,00 €

Freixenet Elyssia Gran Cuvée............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Freixenet Elyssia Gran Cuvée

20,00 €

Moët & Chandon............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Moët & Chandon

50,00 €

Imperial 0,37............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Imperial 0,37

18,00 €

Viña Real 0,37............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Viña Real 0,37

9,00 €