Carta
Entrantes y ensaladas
Jamón ibérico de bellota 100%............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Jamón ibérico de bellota 100% raza ibérica D.O. Pedroches
23,95 €
Chorizo ibérico de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Chorizo ibérico de bellota D.O. Guijuelo
9,50 €
Surtido de Ibéricos de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Surtido de Ibéricos de bellota D.O. Extremadura (recomendado)
16,00 €
Salchichón premium de presa ibérica............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Salchichón premium de presa ibérica D.O. Guijuelo
9,50 €
Lomo Ibérico de bellota de campaña............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Lomo Ibérico de bellota de campaña
16,00 €
Paleta Ibérica de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Paleta Ibérica de bellota
15,00 €
Pulpo a la gallega............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Pulpo a la gallega con pimentón de la Vera ahumado
17,50 €
Anchoas mariposa del Cantábrico............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Anchoas mariposa del Cantábrico con aceite de Arbequina
16,50 €
Langostinos tigre a la plancha............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Langostinos tigre a la plancha
19,80 €
Boquerones mariposa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Boquerones mariposa del Cantábrico en vinagre de jerez
9,00 €
Boletus Edulis............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Boletus Edulis de la peninsula con aceite de trufa
15,50 €
Ensalada “La Olla”............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Ensalada “La Olla”
9,15 €
Ensalada de ventresca de Mutriku............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Ensalada de ventresca de Mutriku (recomendado)
15,60 €
Ensalada César con pollo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Ensalada César con pollo
11,50 €
Raciones y platos principales
Terrina de foie casera con jaleas dulces............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Terrina de foie casera con jaleas dulces
16,00 €
Pimientos verdes de Gernika............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Pimientos verdes de Gernika
7,00 €
Corazones de alcachofas de Tudela............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Corazones de alcachofas de Tudela con jamón ibérico de bellota
15,50 €
Espárragos 5 frutos D.O. Lodosa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Espárragos 5 frutos D.O. Lodosa a la plancha con mahonesa y vinagreta
12,50 €
Patatas bravas o con ali-oli............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Patatas bravas o con ali-oli
5,50 €
Croquetas caseras............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Croquetas caseras de jamón ibérico, idiazabal y bacalao
8,50 €
Chistorra artesana............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Chistorra artesana
9,00 €
Morcilla artesana con pimientos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Morcilla artesana con pimientos del piquillo D.O. Lodosa
9,00 €
Huevos fritos con paleta Ibérica de Bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Huevos fritos con paleta Ibérica de Bellota
11,00 €
Burguer ibérica............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Burguer ibérica con cebolla caramelizada y cheddar
13,50 €
Solomillo de ganado mayor............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Solomillo de ganado mayor con piquillos asados
23,50 €
Entrecot de ganado mayor con guarnición............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Entrecot de ganado mayor con guarnición
17,90 €
Chuletón a la piedra (600 gr)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Chuletón de ganado mayor deshuesado y laminado a la piedra (600 gr)
38,00 €
Lomo imperial de bacalao con pil-pil............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Lomo imperial de bacalao con pil-pil de arbequina
17,90 €
Atún rojo de atuneros de Bermeo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Atún rojo de atuneros de Bermeo con su guarnición
19,50 €
Postres
Helados caseros............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Helados caseros
5,50 €
Yogurt Griego casero al mango............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Yogurt Griego casero al mango
4,50 €
Arroz con leche casero............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Arroz con leche casero
4,00 €
Tiramisú casero............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Tiramisú casero
6,00 €
Vinos
Reserva
Piérola 23,00 €
Viña Real 19,50 €
Luis Cañas Reserva de La Familia 30,50 €
Imperial 31,00 €
Hiru 3 Racimos 150,00 €
Muga 38,00 €
Crianzas
Excellens Marqués de Cáceres Cuvée 18,50 €
Amaren 21,00 €
Vivanco 16,50 €
Piérola 17,00 €
Viña Real 14,50 €
Orube 17,00 €
Cune 14,00 €
Pomal Selección 500 25,00 €
Azpilicueta 16,50 €
Bai Gorri 19,00 €
Luis Cañas 19,00 €
Muga 24,50 €
Campillo 20,50 €
Ramón Bilbao Ed. Limitada 19,50 €
Otras Denominaciones
Cair Selección de La Aguilera (R. de Duero) 26,00 €
Pruno (R. de Duero) 21,00 €
Traslascuestas Roble (R. de Duero) 18,00 €
Vega Sicilia Alión (R. de Duero) 72,00 €
Pago de Carraovejas (R. de Duero) 42,00 €
Mauro (Tierra de Castilla) 38,00 €
Habla del Silencio (Extremadura) 20,00 €
Cariñena 6,50 €
Sangría 14,80 €
Blancos
Sauvignon Blanc Marqués de Cáceres 17,50 €
Cyatho Verdejo 15,00 €
Monopole S. Xxi Verdejo 14,00 €
Luis Cañas Fermentado En Barrica
(Vino de La Casa Recomendado) 20,00 €
Piérola Tempranillo 14,00 €
Monopole 14,00 €
Godello Vega de Lucía 18,00 €
Chardonnay Príncipe Viana Ferm. Barrica 15,00 €
Albariño 18,00 €
Txakolis
Gorka Izagirre (Bizkaia) 15,00 €
Gorka Izagirre G22 (Bizkaia) 21,50 €
Ameztoi (Getaria) 18,00 €
Arregi (Getaria) 14,00 €
Rosados
Excellens Marqués de Cáceres 16,00 €
Navarro Principe de Viana 13,00 €
Cordovín Valcuerna 13,00 €
Botellas Pequeñas
Piérola 0,50 13,00 €
Imperial 0,37 18,00 €
Viña Real 0,37 9,00 €
Campillo 0,50 15,00 €
Cavas & Champagnes
Cava Roger Goulart Gran Reserva 17,00 €
Freixenet Elyssia Gran Cuvée 20,00 €
Taittinger 50,00 €