Amaren
La Parada
Markina
Olla Nueva
Victor Montes
Zurekin
Carta
Directamente de la dehesa
Jamon Iberico de Bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Jamón Ibérico de Bellota 100% raza ibérica D.O. Pedroches
23,95 €
Chorizo Iberico de Bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Chorizo Ibérico de Bellota
8,50 €
Surtido de Ibericos de Bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Surtido de Ibéricos de Bellota D.O. Extremadura (recomendado)
16,00 €
Salchichon Iberico de Bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Salchichón Ibérico de bellota
8,50 €
Lomo Iberico de Bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Lomo Ibérico de Bellota
16,00 €
Paleta Iberica de Bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Paleta Ibérica de Bellota
15,00 €
Auténticos del mar
Lomos de bonito de Mutriku............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Lomos de bonito de Mutriku en aceite de Arbequina con piquillos
11,00 €
Pulpo a la gallega............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Pulpo a la gallega
16,95 €
Antxoas del cantabrico en vinagre............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Antxoas del Cantábrico con aceite de Arbequina
16,00 €
Boquerones del Cntarbrico............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Boquerones del Cantábrico en vinagre de Jeréz
9,00 €
Langostinos tigre a la plancha............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Langostinos tigre a la plancha (recomendado)
19,80 €
Ensaladas
Ensalada “La Olla”............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Ensalada “La Olla” con cebolla, maíz, bonito, espárragos,huevo, aceituna y módena
8,75 €
Ensalada de ventresca de Mutriku............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Ensalada de ventresca de Mutriku con tartar de tomate, piquillos, cebolla caramelizada y vinagreta (recomendado)
15,60 €
Ensalada de queso de cabra............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Ensalada de queso fresco de cabra con nueces, tomate y vinagreta de frutos secos
9,80 €
Ensalada Cesár............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Ensalada César con pollo, queso parmesano, pan tostado y salsa César
11,00 €
Ensalada de langostino............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Ensalada de langostino y gulas con guacamole casero
12,00 €
Raciones y platos principales
Terrina de foie casera ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Terrina de foie casera con jaleas dulces
16,00 €
Queso Idiazabal o Manchego con membrillo artesano............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Queso Idiazabal o Manchego con membrillo artesano de nueces
8,50 €
Queso Idiazabal o Manchego con anchoas del Cantábrico............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Queso Idiazabal o Manchego con anchoas del Cantábrico
11,70 €
Pimientos verdes del país............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Pimientos verdes del país
7,00 €
Corazones de alcachofas de Tudela con jamón ibérico............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Corazones de alcachofas de Tudela con jamón ibérico de bellota
15,50 €
Espárragos 5 frutos D.O. Lodosa a la plancha con mahonesa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Espárragos 5 frutos D.O. Lodosa a la plancha con mahonesa y vinagreta
12,00 €
Croquetas caseras de Jamón Ibérico, Idiazabal y Bacalao............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Croquetas caseras de Jamón Ibérico, Idiazabal y Bacalao
8,20 €
Mollejas de cordero empanadas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Mollejas de cordero empanadas
14,95 €
Chistorra artesana............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Chistorra artesana
8,80 €
Morcilla artesana con pimientos del piquillo D.O. Lodosa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Morcilla artesana con pimientos del piquillo D.O. Lodosa
8,80 €
Huevos fritos con paleta Ibérica de Bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Huevos fritos con paleta Ibérica de Bellota
10,80 €
Revuelto “La Olla”............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Revuelto “La Olla”
8,90 €
Solomillo de ganado mayor............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Solomillo de ganado mayor con piquillos asados
23,50 €
Entrecot de ganado mayor con guarnición............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Entrecot de ganado mayor con guarnición
17,90 €
Chuletón de ganado mayor deshuesado y laminado a la piedra............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Chuletón de ganado mayor deshuesado y laminado a la piedra (600 gr)
38,00 €
Lomo imperial de bacalao con pilpil............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Lomo imperial de bacalao con pilpil de arbequina
17,90 €
Chipirones de potera encebollados con alioli............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Chipirones de potera encebollados con alioli (recomendado)
19,50 €
Postres
La Olla: queso fresco artesano de cabra con membrillo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
La Olla: queso fresco artesano de cabra con membrillo artesano de nueces
6,50 €
Helados caseros............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Helados caseros
5,50 €
Yogurt Griego casero al mango............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Yogurt Griego casero al mango
4,50 €
Tarta de queso casera con helado de frutos del bosque............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Tarta de queso casera con helado de frutos del bosque
6,00 €
Coulant de chocolate con helado artesano de almendra............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Coulant de chocolate con helado artesano de almendra
6,00 €
Goxua casero con helado de caramelo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Goxua casero con helado de caramelo (recomendado)
6,00 €
Vinos
Reservas
Piérola............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Piérola
23,00 €
Vitium Piérola............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Vitium Piérola
40,00 €
Viña Real............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Viña Real
19,50 €
Luis Cañas Rva. Familia............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Luis Cañas Rva. Familia
30,50 €
Imperial............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Imperial
30,00 €
Hiru 3 Racimos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Hiru 3 Racimos
150,00 €
Crianzas
Excellens Marqués de Cáceres Cuvée............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Excellens Marqués de Cáceres Cuvée
18,50 €
Izadi............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Izadi
18,50 €
Piérola (vino de la casa recomendado)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Piérola (vino de la casa recomendado)
17,00 €
Viña Real............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Viña Real
14,50 €
Orube............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Orube
17,00 €
Cune............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Cune
14,00 €
Pomal Selección 500............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Pomal Selección 500
26,00 €
Azpilicueta............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Azpilicueta
16,00 €
Bai Gorri............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Bai Gorri
19,00 €
Luis Cañas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Luis Cañas
19,00 €
Muga............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Muga
24,00 €
Campillo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Campillo
20,50 €
Otras Denominaciones
Vetus (Toro)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Vetus (Toro)
24,00 €
Pruno (Ribera de Duero)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Pruno (Ribera de Duero)
21,00 €
Traslascuestas Roble (Ribera de Duero)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Traslascuestas Roble (Ribera de Duero)
18,00 €
Alión (Ribera de Duero)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Alión (Ribera de Duero)
68,00 €
Pendón De Aguilera (Ribera de Duero)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Pendón De Aguilera (Ribera de Duero)
275,00 €
Mauro (Tierra de Castilla)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Mauro (Tierra de Castilla)
38,00 €
Juan Gil (Jumilla)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Juan Gil (Jumilla)
20,00 €
Habla Del Silencio (Extremadura)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Habla Del Silencio (Extremadura)
20,00 €
Cariñena............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Cariñena
6,50 €
Sangría............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Sangría
14,80 €
Blancos
Sauvignon Blanc Marqués de Cáceres............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Sauvignon Blanc Marqués de Cáceres
17,50 €
Godello Vega de Lucía............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Godello Vega de Lucía
17,00 €
Chardonnay Vega Sindoa ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Chardonnay Vega Sindoa
14,00 €
Cyatho Verdejo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Cyatho Verdejo
15,00 €
Monopole............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Monopole
14,00 €
Monopole S Xxi Verdejo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Monopole S Xxi Verdejo
14,00 €
Albariño............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Albariño
18,00 €
Piérola Tempranillo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Piérola Tempranillo
14,00 €
Txakolis
Gorka Izagirre (Bizkaia)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Gorka Izagirre (Bizkaia)
15,00 €
Gorka Izagirre G22 (Bizkaia)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Gorka Izagirre G22 (Bizkaia)
20,00 €
Doniene (Bizkaia)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Doniene (Bizkaia)
19,50 €
Arregi (Getaria)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Arregi (Getaria)
14,00 €
Rosados
Excellens Marqués de Cáceres............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Excellens Marqués de Cáceres
16,00 €
Navarro Nekeas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Navarro Nekeas
13,00 €
Cune............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Cune
13,00 €
Botellas Pequeñas
Piérola 0,50............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Piérola 0,50
13,00 €
Imperial 0,37............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Imperial 0,37
18,00 €
Viña Real 0,37............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Viña Real 0,37
9,00 €
Cavas&Champagnes
Cava Roger Goulart Gran Reserva............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Cava Roger Goulart Gran Reserva
17,00 €
Freixenet Elyssia Gran Cuvée............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Freixenet Elyssia Gran Cuvée
20,00 €
Moët & Chandon............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Moët & Chandon
50,00 €
Imperial 0,37............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Imperial 0,37
18,00 €
Viña Real 0,37............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Viña Real 0,37
9,00 €