Nuestro bonito

El Bonito del Norte (Thunnus alalunga) se captura en el mar Cantábrico entre los meses de junio a octubre con artes de pesca selectivas, de uno en uno, con anzuelo. Se caracteriza por su blanca y tierna carne, sabor suave y jugosa textura, siendo así la conserva predilecta de los paladares más exquisitos.

Médicos y nutricionistas recomiendan el consumo de Bonito del Norte, por su alto contenido en Omega-3, que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre, colaborando en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Anchoa del Cantábrico (Engraulis Encrasicholus) es capturada durante los meses de marzo a junio. Los filetes se caracterizan por su firmeza y sabor inigualables, que hace que sea uno de los productos más valorados y saludables por los gourmets más exigentes.