Notre thon

Le thon du nord (Thunnus alalunga) est capturé dans le golfe de Gascogne entre les mois de Juin à Octobre avec des engins de pêche sélectifs, un par un, au crochet. Il est caractérisé par sa viande blanche et tendre, goût doux et texture juteuse, ce qui en fait le produit en conserve favori des palais les plus exigeants.

Les médecins et les nutritionnistes recommandent de manger le thon du nord, car il est riche en oméga-3, ce qui contribue à abaisser le taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang, en aidant à réduire le risque de maladie cardiovasculaire.

L´anchois du Golfe de Gascogne (Engraulis Encrasicholus) est capturée pendant les mois de Mars à Juin. Leurs filets sont caractérisés par leur fermeté et leur saveur unique, ce qui en fait l’un des plus précieux et sain produits pour les gourmets les plus exigeants.