ES | EN | FR | EU

  Gure hegaluzea

Nuestro bonito

Hegaluzea (Thunnus alalunga) Kantauri itsasoan arrantzatzen da ekaina eta urri hilabete artean arrantza selektiboren bitartez, banan-banan eta amuarrainarekin. Hegaluzea okela zuria eta biguna, zapore suabea eta tankera mamitsuagatik ezaguna da.

Horregatik ahosabai zorrotzenen kontserbarik gustukoena da. Osagile eta nutrizionistek hegaluzea aholkatzen dute duen Omega-3 altuagatik odoleko kolesterol eta triglizerinoen nibela jaisten lagungarriak direlako, honela bihotz gaixotasunen arriskua txikituz.

Kantauriko antxoa (Engraulis Encrasicholus) martxo eta ekain hilabete artean arrantzatzen da. Haragia sendoa da eta zapore paregabea du, honegatik, gourmet zorrotzenek ere gehien baloratzen dituzten elikagaietariko bat da.