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  Carta

Directamente de la dehesa

Jamón ibérico de bellota 100% raza ibérica............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Jamón ibérico de bellota 100% raza ibérica

23,00 €

Chorizo ibérico de bellota (dulce o picante)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chorizo ibérico de bellota (dulce o picante)

8,50 €

Surtido de ibéricos de bellota D.O. Extremadura............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Surtido de ibéricos de bellota D.O. Extremadura

16,00 €

Salchichón ibérico de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Salchichón ibérico de bellota

8,50 €

Lomo ibérico de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Lomo ibérico de bellota

16,00 €

Paleta ibérica de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Paleta ibérica de bellota

15,00 €

Auténticos del mar

Lomos de bonito de Bermeo en arbequina............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Lomos de bonito de Bermeo en aceite de arbequina con piquillos

10,95 €

Pulpo a la gallega............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pulpo a la gallega

16,00 €

Lomo de salmón noruego con caviar de anchoa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Lomo de salmón noruego ahumado con caviar de anchoa

19,80 €

Antxoas del cantábrico con aceite de arbequina............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Antxoas del cantábrico con aceite de arbequina

15,90 €

Boquerones del cantábrico en vinagre de jerez............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Boquerones del cantábrico en vinagre de jerez

8,95 €

Langostinos tigre a la plancha............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Langostinos tigre a la plancha

18,80 €

Ensaladas

Ensalada “la olla”............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada “La Olla”

8,40 €

Ensalada de ventresca de Bermeo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada de ventresca de Bermeo

15,25 €

Ensalada de queso fresco de cabra............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada de queso fresco de cabra, tomate y vinagreta de frutos secos

9,65 €

Ensalada de pollo y salsa cocktail............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada de pollo y salsa cocktail

9,25 €

Ensalada de boletus, gulas y salsa ali-oli............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada de boletus, gulas y salsa ali-oli

12,00 €

Raciones y platos principales

Queso idiazábal o manchego con membrillo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Queso idiazábal o manchego con membrillo artesano de nueces

8,50 €

Queso idiazábal o manchego con antxoas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Queso idiazábal o manchego con antxoas del cantábrico

11,70 €

Espárragos 5 frutos D.O. lodosa a la plancha............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Espárragos 5 frutos D.O. lodosa a la plancha con mahonesa y vinagreta

11,85 €

Huevos fritos con paleta ibérica de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Huevos fritos con paleta ibérica de bellota

10,40 €

Croquetas de jamón, idiazábal y bacalao............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Croquetas caseras de jamón ibérico, idiazábal y bacalao

8,20 €

Chistorra artesana............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chistorra artesana

8,80 €

Revuelto “la olla”............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Revuelto “la olla”

8,90 €

Morcilla artesana con pimientos del piquillo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Morcilla artesana con pimientos del piquillo D.O. lodosa

8,50 €

Solomillo de ganado mayor con piquillos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Solomillo de ganado mayor con piquillos asados

23,50 €

Entrecot de ganado mayor con guarnición............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Entrecot de ganado mayor con guarnición

17,90 €

Chuletón deshuesado y laminado (600g)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chuletón de ganado mayor deshuesado y laminado a la piedra (600 gr)

38,00 €

Bakalao al pil-pil............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Bakalao al pil-pil

17,90 €

Cocochas de bacalao al pil-pil de arbequina............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Cocochas de bacalao al pil-pil de arbequina

22,90 €

Postres

La olla............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

La olla: queso fresco artesano de cabra con membrillo artesano de nueces

6,00 €

Helados caseros............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Helados caseros

5,00 €

Cuajada casera con manzana y helado............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Cuajada casera con compota de manzana y helado de tarta tatín

5,00 €

Cremoso de chocolate con gel de menta............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Cremoso de chocolate blanco con gel de menta

6,00 €

Tarta de queso casera con helado............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Tarta de queso casera con helado de frutos del bosque

6,00 €

Coulant de chocolate con helado artesano............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Coulant de chocolate con helado artesano de almendra

6,00 €

Vinos

Reservas

Piérola

Vitium Piérola

Marqués de Vargas

Viña Real

Luis Cañas Rva. Familia

Imperial

Crianzas

Excellens Marqués de Cáceres Cuvée

Izadi

Piérola (Vino de la Casa Recomendado)

Viña Real

Cune

Azpilicueta

Bai Gorri

Luis Cañas

Muga

Campillo

Ramón Bilbao Edición Limitada

Otras Denominaciones

Vetus (Toro)

Pintia (Toro)

Habla del Silencio (Extremadura)

Pruno (Ribera de Duero)

Traslascuestas Roble (Ribera de Duero)

Alión (Ribera de Duero)

Vega Sicilia Valbuena (Ribera de Duero)

Vega Sicilia Único (Ribera de Duero)

Juan Gil (Jumilla)

Otros

Cariñena

Sangría

Blancos

Sauvignon Blanc Marqués de Cáceres

Godello Vega de Lucía

Chardonnay Vega Sindoa

Cyatho Verdejo

Monopole

Monopole S. XXI Verdejo

Albariño

Piérola Tempranillo

Txakolis

Arregi (Getaria)

Doniene (Bizkaia)

Gorka Izagirre (Bizkaia)

Gorka Izagirre G22 (Bizkaia)

Rosados

Excellens Marqués de Cáceres

Navarro Nekeas

Cune

Botellas pequeñas

Piérola 0,50

Imperial 0,37

Viña Real 0,37

Cavas y Champagnes

Cava Ondarre Brut Millennium

Juve y Camps Reserva de La Familia

Moët & Chandon